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Este producto de Artemis es un conjunto de especias compuesto por algarroba, cúrcuma, pimienta negra y jengibre. Todas ellas provienen de cultivo ecológico y, por ello, mantienen intactos tanto su sabor como sus propiedades nutricionales. Se utiliza la raíz de las especias con el fin de aprovechar su aroma y suave sabor. La cúrcuma es un potente antioxidante que retrasa el envejecimiento y actúa como antiinflamatorio natural. Por su color anaranjado se utiliza como colorante en arroces. Consigue potenciar el sabor de los platos de carne y los cocidos asiáticos y árabes. Este producto también se puede emplear para preparar vinagretas y marinados o en determinadas recetas de pastelería. Es necesario mantenerlo bien cerrado y conservarlo en un lugar fresco, seco y protegido de la luz solar. Está recomendado por la marca de productos ecológicos Artemis.
Incorporar al gusto en la receta como saborizante o como colorante natural en arroces.
Algarroba (Ceratonia siliqua), Cúrcuma (Curcuma longa), Pimienta negra (Piper nigrum), Jengibre (Zingiber officinale)
La cúrcuma es una raíz usada en polvo que pertenece a la familia del jengibre. Conocida como colorante o condimento alimentario por su color amarillo intenso, es mucho más que eso. Destaca por su contenido en una sustancia llamada curcumina, que tiene propiedades antiinflamatorias y acción sobre la vesícula biliar. Tradicionalmente, se usa para estimular la secreción de la bilis, como depurativo hepático y en algunas molestias estomacales. También ha demostrado acción inmunomoduladora (de soporte al sistema inmune).
En cuanto a su consumo, es importante hacerlo en cantidades bien establecidas y probadas como seguras si queremos que tenga un efecto beneficioso en nuestro organismo. Se puede tomar mediante infusión, en cápsulas o polvo, en forma de complemento alimenticio. El extracto de cúrcuma presente en algunos productos cosméticos (gel o crema) sirve para aliviar el malestar de la musculatura y las articulaciones, gracias a sus propiedades antiinflamatorias.
Recuerda que debes tomar el complemento alimenticio según la dosis pautada por tu profesional sanitario/o y/o recomendación del fabricante, en el contexto de una dieta equilibrada. Si tienes una enfermedad digestiva como úlcera gástrica, problema hepático y/o enfermedad crónica de otra índole, deberás consultar antes con un/a profesional.
